哈密瓜为什么特别甜

哈密瓜是我国新疆的特产，果实较大，每个平均重2公斤，最大可达5公斤。椭圆形，瓜皮青色或黄色，表面有网纹。切开一看，在哈密瓜里面有一条条瓤[ráng]，种子集中在瓜瓤上，它是属于甜瓜的一个品种。

哈密瓜的瓜瓤、瓜汁，含有大量的糖分和维生素营养丰富。它汁甜味美，瓤酥肉嫩。

甜瓜原产热带，喜温、耐热、怕寒、不耐湿。哈密瓜的主要产地哈密、鄯[shàn]善、吐鲁番等地，恰好位于天山南麓，形成了一个天然的背风向阳的屏障。这里不仅气温很高,5〜9月的最高温度均在摄氏40度以上，而且昼夜温差特别大，湿度很小。这种特殊的气候条件是我国任何其他地区所不及的。因此，自古以来就有“朝穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的说法。在这样气候条件下，极适宜于甜瓜的发育、生长，并且由于白天温度高，有利于进行光合作用，而夜间温度低，又大大减少了碳水化合物的消耗，便于累积糖分。甜瓜的含糖量一般为4.2〜18%，而哈密瓜含糖量最多，所以特别甜。