怎样鉴别西瓜的生熟V4

炎炎夏日，骄阳似火，当你汗流满面，感到嘴干时吃个西瓜，那清甜的汁水，是多么鲜美解渴。西瓜真可说是夏季最受人们欢迎的瓜果了。可有的时候，当你满心欢喜地捧来一只西瓜，切开一看，不觉眉头皱了起来，只见一腔瘪瘪的小白瓜子，瓜肉淡而无味活象一只冬瓜，真是大为扫兴！怎样才能知道西瓜的熟与不熟呢？

其实，西瓜同其他瓜果一样，都有一个生长、发育到成熟的过程，在什么时候采摘最适宜，要根据人们的需要而定。譬如，我们熟悉的丝瓜，食用部分就是它那幼嫩的子房，丝瓜花谢后只要经过二个多星期，细长的嫩瓜果肉厚实、多汁，是很美味的蔬菜。如果等它熟透了，成了里面布满丝瓜筋和黑瓜子的老瓜，还怎么能拿来做菜呢？对于西瓜来说，就与丝瓜相反，我们需要的是植物学上称为成熟的果实。西瓜花落后，子房随种子的成熟而渐渐膨大起来，根部吸收的水分和矿物质，叶子进行光合作用制造的糖分，源源不断地向西瓜这个“仓库”运去。大约经过40〜60天时间（有的品种或许还要更长些），瓜才成熟。这时候，你到瓜地里去看看才真有趣哩！一只只大西瓜乖乖地躺在地里，长得匀勻称称。当你问种瓜的人:“怎么样的西瓜才算熟了？”他会指给你看:有的西瓜瓜皮上的毛茸没有了，溜光透亮，果梗旁边的卷须渐渐枯萎，瓜脐向里凹陷，再把西瓜与土地接触的那一面翻过来看看已变成黄色，这样的瓜八成是熟瓜。摘下来后有经验的人用手指弹弹，听瓜发出来的声音也可判断瓜的生熟，声音带沉的是熟瓜，声音象敲木鱼般的是生瓜。此外，如果你把一只西瓜放到水里，瓜不往水里沉，而往上浮，那十拿九稳是熟瓜了。这时的西瓜，种子充分成熟，瓜肉组织里充满了水分和高度的糖分，内部的生理变化通过外部形态表现了出来，当你了解了这些规律，判别西瓜的生熟就不困难了。

如果西瓜采摘过早，或是后期的“拉藤瓜”，因为果实没有充分成熟，往往都是生瓜，“强扭的瓜不甜”嘛！

西瓜的祖先原住在非洲的干燥草原中，人们栽培它约有四千年历史了。我国的西瓜古时候也从西域传入，这也许就是“西瓜”一名的由来吧！虽然它来我国定居已很久了，但它的祖先遗传的特点依然保持到现在，它的叶子上长着茸毛、有蜡质，这都说明它是抗旱的植物。它喜欢晴朗、无云、炎热、干燥的气候，也喜欢猪粪、牛粪等有机肥料，在这些条件下，西瓜就皮薄、汁多、糖分高、味道甘甜可口。它不喜欢阴湿多雨，如果碰到多阴雨的天气，西瓜就长不好,汁水就不大甜了。