急性肝炎病人的饮食有禁忌吗

人的肝脏是一个“化工厂”，直接参与人体蛋白质、脂肪和糖类的代谢变化。患肝炎时，不仅这种代谢功能发生障碍，而且胃液及消化酶的分泌也减少，胆汁排泄受阻，又影响了蛋白质和脂肪类的消化和吸收。所以既要补充足够的营养，又要避免饮食过多而增加肝脏负担。

肝炎病人宜吃低脂肪食物，每天烹调油不超过20克，脂肪总量不超过40～60克。每餐不宜过饱，食量以七八成为宜，如食后2小时仍感饱胀难受，显然已经过量，应当再减食。饮食应选择口味清淡、营养丰富的食品。主食以糖类为主。因为糖类容易消化、吸收，可使肝脏的代谢负担达到最轻的程度，并能增加肝细胞内糖原的储存。

急性肝炎腹胀病人，豆制品类食物宜少食或不食，以减少胃肠胀气；对一些高蛋白的营养品，也应控制或限制。如鸡蛋，每天不宜超过两个；瘦猪肉，每天不宜超过100克。甲鱼和黄鳝、海参、淡菜、螃蟹、鱿鱼、蹄筋、羊肉、胡桃肉，以及人参类滋补品，都不宜在肝炎急性期食用。因为这些食品大多富含蛋白质，会增加肝脏代谢的负担。

由此可见，急性肝炎不宜过多进食营养品，特别是对高蛋白的饮食应该有所禁忌和控制。