为什么能使不受精的番茄花朵结出无籽果实

开花结果，这是植物繁殖的过程，一般果实里面总是有一些种子的。如果开花时没有受精，就不能形成种子，这时果柄的基部就会出现一个离层，使花朵脱落,可以防止植物体内营养物质仍往这些花朵里送的无谓消耗，这是长期自然选择的结果。

离层是怎样形成的呢？原来果柄基部有3〜5层细胞,这儿层细胞有特殊的生理功能，如果开花几天后还没有受精，这些细胞的细胞壁就发生变化，中胶层开始脱开,形成一条裂缝，这条裂缝很快地加深和扩大，形成了离层时，花朵就脱落了。如果开花后正常受精，细胞里的中胶层就不会脱开，当然，离层也就不会形成了。

受精还是没有受精的信息，是怎样从花的子房中传到果柄基部的呢？原来，受精以后，受精卵代谢活动旺盛，加速了一些激素的产生，改变了各类激素之苘的相互比例。激素由输导组织传送到果柄基部，控制这几层细胞的代谢和发育，阻止离层的形成，保证了果实的发育。

人们懂得了这个道理以后，用激素来处理花朵或果柄，人为地制造一个受‘精或没有受精的信息，来控制这几层细胞的代谢和发育。如果我们将没有受精的番茄花朵放在0.001〜0.0015%的二四滴〔2,4-D）中浸一浸，果柄基部的几层细胞就错误地认为已经受精，就阻止离层的形成，植株里的营养物质就能源源不绝地送到这些没有受精的花朵里去，使果实能良好地发育。可是，这些花朵并没有受粮，结出的果实当然不会有种子，这些个体大又无籽的番茄，虽然不能繁殖后代，但却是人们欢迎的食品。